Lezzet ve tarz

Anasayfa \ Lezzet ve tarz

Tavuklu ve Sebzeli Börek

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1108

Malzemeler:

4 yufka
3 tavuk but
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
1 patates
2 kırmızı biber

Sosisli Milföy Böreği

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 803

Malzemeler;
- 10 yaprak milföy hamuru
- 10 adet soyulmuş sosis
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Susam ve çörekotu

Devamını oku: Sosisli Milföy Böreği

Kahvaltı Poğaçası

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1041

Malzemeler

* 750gr un
* 2,5 su bardağı (500ml) süt, ılık
* 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, küçük doğranmış
* 1,5 çay bardağı sıvıyağ
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket (2 tatlı kaşığı) instant maya veya 1 paketten biraz az yaş maya

Devamını oku: Kahvaltı Poğaçası

Kahvaltılık Kumpir

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1018

Malzemeler:

   * 9-10 adet patates
   * tuz
   * 200gr krem peynir
   * arzuya göre 25-50gr tereyağı
   * 1,5 çay bardağı haşlanmış mısır
   * 1,5 çay bardağı konserve bezelye

Devamını oku: Kahvaltılık Kumpir

Oxford'da 'kavurma' dersi...

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1264

Charles Perry (üstte solda), Ortadoğu ve Türk yemekleri uzmanı bir Amerikalı. Perry, geçen hafta Oxford Üniversitesi'nde "kavurma" üzerine bir konferans verdi. Ardından İstanbul'a Türk yemekleri yemeye gelen Peryy, Zaman'ın aşçısı Cafer Gökçek'in de konuğu oldu.

Bir yemeğin peşinde kaç saat yolculuk yaparsınız, nereye kadar gidersiniz veya kaç kitap okursunuz?

Devamını oku: Oxford'da 'kavurma' dersi...

Muhallebili Kadayıf

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1092

Tatlnın püf noktası yeneceği gün yapılması. Aynı gün yaparsanız kadayıf kıtır kıtır, ertesi gün yaparsanız yumuşak olur.

Malzemeler:

* 300gr kadayıf
* 6 yemek kaşığı toz şeker
* 5 yemek kaşığı tereyağı
* 1,5 su bardağı doğranmış ceviz

Devamını oku: Muhallebili Kadayıf

Sodalı börek

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1069

malzemeler:

   * 250 gr az yağlı beyaz peynir
   * 1 su bardağı doğranmış maydanoz
   * 4 adet yufka
   * 2 yemek kaşığı tereyağı
   * 40 cl maden suyu (iki şişe)
   * 2 yumurta

Devamını oku: Sodalı börek

Çelik, teflon ya da bakır hangisinde pişirmeli?

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1096

• Çelik, tencereniz, teflon tavanız ve bakır fırın kabınız... Onlarla birbirinden lezzetli yemekler pişiriyorsunuz. Ancak gerçekten yiyecekler ve sağlığınız üzerinde nasıl etkileri olduklarını biliyor musunuz? Pişirme kaplarında en sağlıklı şekilde yararlanmanız için mini bir rehber hazırladık.

•Daha besleyici, daha sağlıklı, daha vitaminli... Tükettiğimiz besinlerin bu değerleri sadece doğal yapılarından değil, pişirilme yöntemlerinden de geliyor.

Devamını oku: Çelik, teflon ya da bakır hangisinde pişirmeli?

'Üç tunç tas has hoş hoşaf' nasıl yapılır?

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 2020

'Ramazan sofralarının baş tacı içeceği ne?' diye sorsak, hemen hepimiz hoşafı ilk sırada sayarız. Çünkü o bizim en hoş geleneksel içeceğimizdir.
Ramazan ayı boyunca evlerimizden eksik olmadığı gibi düğünlerde ve bayramlarda ille de pilavla hoşaf isteriz. Kelime olarak 'hoş su' (Hoşâb'tan) anlamına gelen hoşaf; yazın taze, kışın ise kuru meyvelerin su ve şeker ile kaynatılmasıyla elde edilir.

Devamını oku: 'Üç tunç tas has hoş hoşaf' nasıl yapılır?

İslim Kebabı

Ayrıntılar: Kategori: Lezzet ve tarz; Gösterim: 1281

Malzemeler: 1,5 kg ince uzun patlıcan, 4-5 adet çarliston biber, irice doğranmış, 3-4 adet küçük domates

Köfte için: Yarım kg kıyma, 1 yumurta, 1 kuru soğan, 2-3 diş sarımsak, 2-3 dilim ekmek içi (fırında kurutulup rondoda çekilmiş), tuz, karabiber

Sos için: 2-3 domates, sıvıyağ, 1 çay bardağı su, tuz